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老虎堂點「無糖去冰」遭拒…去珍珠要加10元!他怒譙:感覺很差
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超夯黑糖珍珠鮮奶飲料「老虎堂」從台中一中街爆紅,在台北分店一家接一家開,前陣子因為「獨家手炒黑糖」惹議,日前有網友前往消費,要求飲料無糖去冰,結果被拒絕,更讓他無法接受的是,想把珍珠去掉還要加錢,痛批「感覺很差」。
▼超夯飲料店「老虎堂」。(圖/東森新聞)
據了解,老虎堂不久前遭離職員工爆料,店內使用的是桶裝黑糖濃縮糖漿,成分含有焦糖色素,也非手工炒,有廣告不實的嫌疑。對此,老虎堂也在臉書發表聲明道歉,表示因為擔心消費者等待時間過長,手工製作來不及,所以才委託代工廠供應黑糖,而會由機器來代替手工,也是需求量過大的關係,「雖然供應商的製造及用料合法,但仍違背老虎堂手炒黑糖的初衷,對不起,讓大家失望了」。
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房總半島直擊! 產地到餐桌零距離
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各種食材只要縮短產地到餐桌的距離,就能讓新鮮度加分,在日本千葉的館山市,因為靠海,有不少餐廳老闆都有自己的漁船,當天食材現捕現撈,掌控好品質,就能讓客人吃到新鮮生魚片。另外也有酒藏,老闆會自己種米、釀酒,自產自消的模式讓產品更新鮮,也能壓低成本。
來到另一家經營了225年的酒藏,在千葉縣,他們自己種米、自己發酵製酒,還創造出不同口味,不同於台灣的觀光工廠,這裡吸引觀光客,也有在地人,一頭白髮的正是第13代老闆。當地物產,在地消化,掌控品質,也降低成本,通路或許得靠自己建立,但為食材品質的自我把關,就像職人的那種堅持,歷久不衰。
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