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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 吃蟹黃易致癌？澄清關於螃蟹的五大迷思


:

(圖片取自pixabay)

 

吃蟹季節又到了，偏偏各種關於螃蟹的傳聞，比如熱量高、吃蟹黃容易致癌等等，總讓人吃得不太安心，其實很多都是迷思；更何況，大部份的人一年也僅吃兩三次螃蟹，不用太過擔心。

 

蟹肉的熱量其實很低

 

很多人以為蝦子跟螃蟹的熱量很高，事實上這兩者不但熱量低，且蛋白質含量高，是優良的蛋白質來源。根據衛生福利部食品營養成分資料庫的資料，以旭蟹為例，每100公克的蟹肉僅有78大卡，相比之下，相同重量的雞胸肉其熱量約110大卡左右。要注意的是蟹黃與蟹膏，熱量偏高，想減肥的人要斟酌食用量。

 

吃蟹黃容易致癌是過慮了

 

坊間傳言吃蟹黃會致癌，雖然蟹黃的確容易累積對人體不好的物質，若螃蟹生長在高汙染的水域裡會帶有塑化劑、重金屬等汙染物；但根據《自由時報》，衛福部食藥署蕭惠文簡任技正曾舉例，食藥署抽驗螃蟹的「可食用部位」(即蟹黃與蟹肉)，106年進口抽驗1800多件中只有10件鎘超過標準值0.5ppm，而超標者須退運或直接銷毀，所以市面上的螃蟹基本上都能安心食用。

 

蟹肉與杮子一起吃不會中毒，但可能腸胃不適

 

農民曆背面的食品相剋表裡就有螃蟹與杮子合吃會中毒的配對，實際上沒有那麼嚴重。但杮子含有大量的鞣酸等收斂性強的物質，與高蛋白的蟹肉一起吃進肚裡容易凝聚為團塊，會導致腸胃不適。

 

螃蟹會引發流產？

 

或許是以前保存技術不足，蝦蟹魚貝類等食品容易腐敗，因而導致孕婦腹泄或更嚴重的結果，所以老一輩的人會告誡孕婦最好別吃螃蟹；實際上，只要肉品新鮮，孕婦是可以吃螃蟹的。何況螃蟹富含蛋白質、礦物質，有助於孕婦的身體調理。

 

螃蟹與番茄同吃等於吃砒霜？過於誇大

 

先前網路上謠傳「螃蟹和番茄一起吃等於吃砒霜」等消息，引起關注；其理論是螃蟹中的五價砷和番茄裡的維生素C會氧化產生砒霜。但根據《現代快報》記者至實驗室裡實際做測試，發現維生素C對於五價砷幾乎是不起作用的，反倒是酸性液體裡五價砷比較容易轉化為砒霜，不過人體裡的胃酸酸度不足以讓五價砷產生轉化反應，所以不必過慮。

 

 






 魔戒咕嚕？180公分「伏地詭影」 女駕駛躲車崩潰


:

加拿大有位女子，開車經過魁北克省的山路時，發現一隻駝鹿在路邊吃草，她於是停下車，想拍下駝鹿吃草的影片。沒想到，拍攝過程中，樹林間突然出現一個白色的人形生物，牠手腳貼地，躲在一旁不知是好奇還是想獵食。影片曝光後，有網友不少覺得不寒而慄，有人更認為，這個人形生物根本就是真實版的「咕嚕」。

▼（圖/翻攝影片）

影片曝光後，有網友認為，人形生物是被暱稱為「The Rake」的神祕生物，自2003年起，不少人聲稱在美國東北部的郊區看到牠的蹤影，共通點是皮膚灰白、身體前彎、全身無毛。

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