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下面附上一則新聞讓大家了解時事
為何超商麵包能放超久？防腐劑過多？ 專家揭2大秘密
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每日健康／林暐鈞 綜合編譯
早餐趕上班來不及買早餐，超商快速又方便，隨時想吃東西都能購買到，但民間多傳有「超商麵包都添加很多防腐劑，才能保存那麼久」或是在網傳已久「超商的麵包、熟食最好少吃！」傳聞中，指出超商的便當與麵包防腐劑含量是泡麵的20倍，甚至有民眾親身實驗，將超商麵包放置2星期卻沒有腐敗的傳聞，令人聞風喪膽。
超商麵包不敗壞的２大關鍵
不過，綜合媒體報導，專家特別揭密，調查國內各大超商麵包成分標示，發現上面皆沒有添加防腐劑成分，那麼超商麵包不靠防腐劑就能久放的關鍵，實際上跟水分含量、密封包裝有關，換言之，超商麵包在研發的過程裡，經過麵包師傅反覆的研究與嘗試，研發出降低其水含量後依舊能兼顧美味的麵包，同時加上密封的包裝，才讓保存期限大大延長。
據悉，超商麵包都是從中央工廠製造，在進入生產線前員工必須先穿上防塵衣，並套上拋棄式頭套、口罩與鞋套，再將身上的灰塵去除，讓生產線不受半點灰塵與細菌污染，而在生產麵包的過程也必須不斷以食用級酒精消毒手部，再加上麵包經過180-230°C的高溫烘焙，即可減少其所含的微生物。
至於生產完的麵包放涼1-2小時後，會立即使用密封包裝避免微生物進入，並填充氮氣以減緩其氧化的速度，某些水含量較高的麵包則會再放入乾燥袋，維持麵包的品質。
不過超商麵包放久了，仍會滋生細菌或黴菌，影響其風味，調查指出，超商麵包的賞味期限大多為3天，少數水含量較低的種類才會訂為7天，並沒有如外界傳聞保存期限過久的疑慮。至於某些民眾表示超商麵包放置2星期並沒有發現腐敗狀況，但恐裡面已有微生物產生，仍不建議食用，避免危害健康。
《延伸閱讀》吃麵包不能配咖啡？營養師盤點「4種早餐組合」致癌又傷腦
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高頓訪布碌崙華社 支持增設資優班
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代表布碌崙(布魯克林)貝瑞吉22選區的州參議員高頓(Marty Golden)，8日拜會8大道華人社區並與民眾交流，暢談自己的競選理念；他表示反對特殊高中改革，並支持提案增設資優班(Gifted and Talented Program)，他表示一定會持續為華人社區發聲。
共和黨籍州參議員高頓今年競選連任面對民主黨候選人郭納德(Andrew Gournades)挑戰。他9日拜訪布碌崙華人社區，在與金皇廷餐廳與用餐的民眾握手交流，詢問他們的訴求，並宣揚自己的競選理念與政績。
他表示，擔任市議員和州參議員20多年來，選區吸引越來越多華裔民眾在此安家，他致力為華人社區發聲，為大家爭取更多的福利，希望此次連任選戰中，能再獲得華裔民眾支持。
高頓表示，他深知教育是華人社區最關注的議題之一，自己也來自移民家庭，每個家庭不遠萬里來到美國都希望能有更好的發展機會；「不管是孩子的教育，還是創造更多的工作機會，對我來說都至關重要。」
因此他說，堅決反對市長白思豪(Bill de Blasio)提出的取消特殊高中入學考試(SHSAT)等一系列改革計畫。
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